GABA
「GABAが学習行動に及ぼす好影響」は、ラットを使って電流回避の学習訓練を行った実験。GABAを投与したラットのほうが、回避確率が有意に上がることが確認されています。「GABAが睡眠に及ぼす好影響」は、睡眠の質に及ぼすGABAの効果を測定したもの。男性5名に寝る30分前にGABA100?をのんでもらったときと、のまないときとの直腸温の比較をしたところ、GABAを摂取したほうが、就寝直後の直腸温の低下速度が速かったという結果が得られました。人は眠りに入ると自然に体温が低下するので、GABA摂取時のほうが、寝付きがよかったということになります。同様にして、脳波の測定を行ったところ、GABA摂取時のほうが、深い眠りに入りやすく、質のよい睡眠を保つことも分かっています。
GABAを多く含む食品を摂取するのが理想ですが、サプリメントで摂ることもできます。GABAを多く含む食品としてよく知られているのは発芽玄米です。
キムチからGABAを効率よく生産できる乳酸菌が発見されたおかげで、それをチョコレートや飴、コーヒー、しょうゆなどに添加して、GABAを手軽に補給できるようになってきています。